使用植物油自制饼干是否健康？

—夜ヽ醉残花问 2015-01-08 11:16

最近想自己烘焙一些糕点吃，但是不想加黄油了，觉得黄油的热量太高，想换其他的油代替，不知道能不能用植物油代替黄油制作饼干？使用什么植物油做的饼干比较健康呢？

植物油饼干是否健康

王喜萍

如果你烘焙的饼干不需要打发，可以用植物油制作，要做曲奇，一定要加黄油。但是如果是那种苏打饼干，可以用植物油制作。相对于黄油，植物油的味道比较清淡，没有动物油脂特有的香味，所以具体看要烤的饼干来选择用油。另外，一些植物油在加工后会产生反式脂肪酸，对人体有害，建议选择适合加工饼干的健康植物油来制作。

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