蘑菇怎么做才好吃
白永明
蘑菇的吃法是多种多样的,而它味道鲜美,不管哪种烹饪方式,都受到大家的喜欢。最常见的是蘑菇肉片汤,先将猪里脊肉切片,加入红薯淀粉、料酒和适量盐,腌制一会儿之后。起锅加油、少许花椒粒、姜蒜,翻炒一下加高汤,待到烧开之后,加入肉片和撕碎的蘑菇,煮3分钟左右就可以了。
需要特别注意的是,蘑菇如果没有熟透,是很容易中毒的。因此可以适量多煮一下,或者煮之前先绰水。
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