干红葡萄酒应该怎么喝才对
王喜萍
通常红酒是平放储藏的，软木塞浸泡日久会分解，产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑在瓶底沉淀。喝红酒不能加冰，也不能像放在冰桶里的香槟酒一样，最合适的饮用温度是15-17摄氏度。夏天，最好先放入冰箱冷藏室(冷藏室不是冷冻室)，用餐前一至半小时取出，开瓶，放在一旁慢慢醒酒，让温度回升。开瓶后，红酒会先“呼吸”一会儿，氧化一段时间，达到饮用阶段。之后，侍者会将约等于一小口的酒倒进酒杯。此时要做的就是“试酒”，试酒的过程是：闻木塞：侍者拿出软木塞，让你闻闻，有芬芳的果香和浓郁的酒香，没有异味，可以进一步确认酒的品质。正确的话，就可以请他倒酒了。观酒液：已成熟的酒边带黄褐色边，而内里的酒色较深。未熟酒多为紫红色，如果是砖红色则不妥。嗅酒味：年轻的葡萄酒还带有果味，久酿的葡萄酒有混合的香味。温馨提示：以上就是大家喝干红葡萄酒的步骤，但要注意的是葡萄酒是需要慢慢品的，一口而尽的方式往往都无法品味出葡萄酒的底蕴和品质！
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