米饭的做法 西班牙海鲜饭

养生专家
2013-04-08 00:00:00

 

米饭的做法多种多样,爱吃大米的你赶快和我们一起观注一下,今天我们这里为大家带来的是最美味的西班牙海鲜饭。做米饭最重要的是选择对大米,在做西班牙海鲜饭的时候应该选择蒸谷米。一般的大米做出来的会有些粘,很影响口感。蒸谷米很多大型超市都有卖,另外我们提醒大家蒸谷米做新疆手抓饭口感也是十分的棒!

  原料:米150克 鸡腿1个 洋葱1/4个 大蒜1瓣 番茄1个 黑橄榄3个 青椒1/2个 红椒1/2个 大虾100克 龙利鱼肉100克 蛤蜊6个 带子50克 墨斗鱼4个 鱿鱼筒1/2个 藏红花1/2克 白葡萄酒150ml 盐3茶匙(15克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 橄榄油2汤匙(30ml) 鱼汤或鸡汤200ml

  做法:

  1) 鸡腿肉去骨洗净,切成2cm见方的块,把洋葱和大蒜分别切成末,番茄去皮去籽切成小块儿,黑橄榄切圈,青

  红椒切成大丁,虾开背去掉虾线,把鱼肉片成约2cm厚的片,墨斗鱼去掉内脏和头部,鱿鱼筒去皮,拔掉中间的

  软骨,切成1cm宽的圈即可。

  2) 准备一口带盖的锅,将锅烧热后,马上倒入蛤蜊(要提前放入清水中浸泡20分钟吐沙),接着倒入白葡萄酒

  (100ml),迅速盖上盖子,待蛤蜊张开即可取出,备用。

  3) 炒锅中倒入橄榄油,待油温5成热时放入鸡腿肉,用中火煸炒,直到鸡肉变成金黄色,并且有很多鸡油炒出

  时,放入洋葱,蒜末,继续炒香。

  4) 倒入米(未淘洗的),用中小火反复翻炒匀后,倒入白葡萄酒(50ml),待酒精挥发完毕后,撒入藏红花,

  接着放入所有蔬菜和黑橄榄,调入盐,白胡椒粉,炒匀后倒入鱼汤或者鸡汤。

  5) 搅匀后,将饭和汤盛入烤碗中,汤的量要没过米饭2cm,然后均匀的放入海鲜,盖好锡纸,放入180度的烤箱

  烤45分钟,直到汤彻底被米吸收,米饭烤熟即可。

  【养生中国健康网特别提醒】

  看了以上的做法,你心动了吗?我们这里为大家推鉴的这道美味西班牙海鲜饭,你吃后肯定会赞不绝口,越吃越爱吃,现在你流口水了吗?快和我们一起来做一下吧!


 

 


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