红豆汤的功效

养生专家
2013-01-07 00:00:00

用红豆可以做红豆饭,也可以做红豆糕。最容易做的,要属红豆汤了。红豆的功效极佳,它的营养价值很高,富含淀粉,曾经被著名的古代医者李时珍誉为“心之谷”。红豆汤里面可放入莲子以及百合等原料,能够养阴益肾,强壮筋骨。红豆汤的功效很早以前就被很多认识到因而得到了普及。

既然红豆汤的功效这么好,那红豆汤怎么做呢?简单的红豆汤的做法就是将洗好的红豆放入水中,先用大火将水烧开,待水开后再用小火慢慢炖,待红豆煮得稀烂浓稠时关火,此时食用口感最好。

红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对 红豆身体不必要的成分排泄出体外,因此被视为具有解毒的效果。

红豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。红豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

红豆以粒紧、色紫赤者为佳,健脾利水,解毒消痈,清利湿热。红小豆煮粥食之,有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者,皆可食之。小豆煎水或入药,有清热利水的功效,可治急黄、肠痈、痔痢下血、风疹瘙痒等。生豆杵末,鸡蛋清调匀外涂,可治热毒痈肿。

如果红豆配以其它食材,则红豆汤的功效能得到更大程度的发挥。例如与鲤鱼炖汤,味道鲜美,而且能消肿利水,还能使帮小儿退热。还可以与鸡肉一起炖,能够补血解毒,与南瓜一起,能滋润肌肤,与乌鸡一起炖,尤其对女性的身体特别有益。


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