如何识别粉蘑菇有没有毒？
蘑菇是我们常吃的食用菌,菌类的营养成分比较高,在增强免疫、抗癌、防癌等方面的功效都比较好,而且我们要掌握什么能吃什么不能吃,防止食物中毒。
怎样识别
一观察色调
毒蘑菇一般菌面色调艳丽,有红、绿、墨黑、乌青等色调,极蓝紫色的通常有有毒,采摘后易掉色。
二照相
没有毒性的蘑菇一般都是平盖,伞布光滑,菌柄下方无菌检验,上端无菌检验轮;蘑菇菌盖中央为凸起,菌盖中央呈凸状,菌柄上有菌柄,菌柄下面有无菌检测器,菌盖中心呈凸形,形似蘑菇。
三注意必要
把采来的新鲜蘑菇撕开的菌种,无毒的一般分必物清亮似水(部分为乳白色),菌面撕断不掉色;有害的通常浓浓,呈赤褐色,极易在气体中脱落。
四闻到香味
蘑菇一般都有独特的香味,有毒蘑菇常有怪味。
概要
要辨别野生蘑菇是否会吃,请记住这一点,这需要生物学上的专业技术。 如果没有专业人员在场,如果凭自己或自己信赖的人的工作经验不能100%明确某一类野生蘑菇可食(这里的工作经验是指吃过后能够辨别),那么唯一适当的方式是:绝对不用吃!
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