对于莲藕很多人并不陌生，当然我们在日常的饮食过程中，也是经常可以看到莲藕的身影，什么炒莲藕，还有排骨炖莲藕等等都是很多人喜欢吃的食谱。当然我们爱吃莲藕不仅仅是因为莲藕美味，更重要的原因是因为莲藕的功效多多，特别有利于身体的健康。
而且莲藕肉质鲜嫩，而且莲藕还可以入药，是药食两用的最佳食物了，当然对于家庭主妇来说，虽然莲藕的功效多多，但是去菜市场挑选莲藕要非常注意，新鲜的菜最好。
克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
虽然莲藕美味，而莲藕的功效多多，但是需要注意的是，产后妈妈最好不要太早吃莲藕以免影响健康。而且对于营养不良和老年人的话，就可以适当的吃一些莲藕有益健康。而莲藕用于治疗疾病，最好可以咨询中医师。
