红参的吃法

养生专家
2013-06-05 00:00:00

  红参是中药材的一种,红参也是参的熟品,具有大补元气的功能。红参经过加工之后,会产生化学反应,虽然在成分上有一定的变化,但是在功效上没有很大的改变。但是红参的吃法都有哪些呢?其实红参的吃法非常多,但是要保证红参的营养,正确的吃法是非常关键的。

  红参的吃法都有哪些呢?

  红参是人参的熟制品,其药性更加温和,能够大补元气、生津安神的功效,红参的日常食用方法非常多,红参的吃法也是因人而异的,可以切片在嘴里嚼食,也可以炖汤,但是身体不虚的人应该避免红参。

  红参的日常用法很多,可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服,也可煎汤、炖用。其中含嚼是最简单的服用方法,将红参切成薄片,取2—3片3克左右含于口中片刻,待口中唾液丰富之时细嚼咽下。或可泡茶饮用,即将红参切成薄片,取2—3克放在碗内或杯中,加开水冲泡,闷盖5分钟后即可服用,反复几次后将参片嚼服咽下。研末使用时,将参磨成细粉,每天吞服,该法红参用量较少,具体可视个人体质而定,一般每次1—1.5克即可。

  炖红参最好隔水炖,炖前以湿布包裹,待参条回软后,切成薄片,取3—5克,放入瓷碗中,加水半碗,隔水炖30分钟即可服用,服汤后的人参片可再炖两次饮服,为了避免浪费,最后带汤连渣一起吃下。应注意参汁炖好后,不要急于揭开盖,应待其自然降温,稍凉时服。红参食用时常常伴有一定的苦味,若求口感较好,可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,既滋补强身,又可消除苦味,但参应后放,时间不宜过久,一般不要超过2小时。

  但是,“身体不虚”和“阴虚易上火”的人不适合用红参。很多人一有不适,就认为是营养不足,身体虚了,而事实上相当一部分人存在营养过剩的情况,尤其城市居民,不适宜乱吃补品,特别是红参这样大补之品。因红参偏温,有牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血等“阴虚易上火”症状的人,也不宜使用红参。

  红参的吃法虽然有很多,但是红参的温性会加重人体阳热,所以在食用的过程中,一旦发生上火的症状,就应该及时的停用。红参还具有一定的副作用,可以采取间歇用法,才能够保证红参的疗法,避免红参的副作用。


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