芝麻酱的营养

养生专家
2013-09-07 00:00:00

  我们都知道芝麻的营养是很丰富的,由此我们也可以推断出芝麻酱的营养成分也是不少的。其实,芝麻酱也含有芝麻中的营养成分,包括脂肪、蛋白质等等。这些营养物质可以补充我们日常中的一些摄入量不足问题,同时也能让我们感受到更多的养生之道。其实,养生的方法有很多种。

 

  现在,我们所说的芝麻酱,其实也是有黑芝麻加工而成的,所以我们使用起来也没有需要担心的问题。而且,芝麻酱的营养也是非常丰富的。我们在食用的过程中,其实也是有所感触的。

  芝麻酱,气味芳香、味美可口,既是调味品,又有独特的营养作用。其独特的营养价值在于它所含的众多的营养素中有“四高”:高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。

  高钙 芝麻酱所含的钙比豆类和蔬菜都高。每百克芝麻酱含钙870毫克,仅次于虾皮。常食芝麻酱可补充膳食中的钙不足。

  高铁 每百克芝麻酱含铁 高达58毫克,比猪肝的铁含量高1倍,比鸡蛋的铁含量高出6倍。每吃进去10克(约1汤匙)芝麻酱,可摄入铁5.8毫克,已接近周岁左右小儿每日铁的供给量。

  高蛋白 每百克芝麻酱含蛋白质20克,比瘦猪肉、鸡蛋、小黄鱼、鲳鱼等含蛋白质要高。

  高亚油酸 芝麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸,其中亚油酸高达50%,这对软化血管很有益。

  芝麻酱所含有的丰富的铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芳香的芝麻酚,都是儿童身体生长发育所需的营养要素。在膳食中注意经常给儿童补点芝麻酱,不仅对调整某些儿童的偏食厌食有积极的作用,对于预防缺铁性贫血、佝偻病以及促进骨骼、牙齿的发育,都大有益处。

  其实,芝麻中的很多营养物质,在炸成酱之后,都融入了其中。所以,芝麻酱的营养也是非常丰富的。在使用时,我们不仅仅可以作为菜的调味品,同时还能够以其他的方式食用。而且方法也是非常多的。由于芝麻酱营养价值丰富,所以很多人都喜欢使用。

 


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