毛豆可以说是夏季比较常见的家常菜，也是饭店餐馆等比较热门的菜谱之一，为什么夏季更加需要吃毛豆呢?因为毛豆的营养价值非常高，含有大量的钾元素，夏季容易出汗会导致体内一些钾元素成分消退，多吃一些毛豆就可以有效补充钾元素，促进体内元素物质平衡，对于身体具有很大的帮助。
可能很多人还不知道毛豆的营养价值，认为毛豆脂肪含量高，其实这种想法是错误的，类似于毛豆这些食物最大的营养不在于脂肪多，而是含有丰富的蛋白质和维生素，这些是很多人没有注意到的。
常吃毛豆可以降低胆固醇
毛豆中含有很多的不饱和脂肪酸为主，像是人体必需的亚油酸和亚麻酸，这些物质能改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯，另外毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
毛豆的含有丰富含维C
毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首;毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低;毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。
毛豆还能美容瘦身
女人经常吃一些毛豆可以有养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
关于上述毛豆的营养价值相关介绍，相信一些读者朋友可以对毛豆刮目相看了吧，是不是已经喜欢上吃毛豆了呢?毛豆不仅仅营养价值丰富，其特殊的美味也是深受大家喜爱的。
