胡萝卜有着很多作用，它适合的人群很多，对儿童、青少年、中老年人，都是很好的选择，不仅可以很好的补充身体的维生素，胡萝卜含有的胡萝卜素对身体也是有着很大的帮助，那胡萝卜汁的作用也是如此，不仅味道鲜美，同时在制作上也都是很简单。
胡萝卜汁的作用很多，而且在制作的过程中，选择正确的方法，对胡萝卜的营养元素保留，也都是有着很好的效果，那胡萝卜汁都有什么样的营养成分呢?
营养成分：胡萝卜汁的主要原料胡萝卜每100克中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间
美容价值：将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
对胡萝卜汁的作用我们有了很多的了解，那在平时制作的时候，也都是需要掌握一定的方式方法，这样才会让身体能够更好的吸收这些营养，对改善身体体质才会有帮助，胡萝卜有益身体健康，但是在食用的时候，也是要适量，这样才能够让身体合理的吸收，不会损坏身体健康。
