西葫芦，是较为常见的优质蔬菜。不同地区有不同的叫法，如角瓜、美洲南瓜、白瓜、菜瓜等。不同地区的西葫芦也有不同的品种。无论是哪一种类型的西葫芦，其烹调方法并没有显著的区别。要知道，西葫芦是一宗热量很低且营养丰富的蔬菜，含有较高的维生素、钙、膳食纤维等，十分适合需要减肥的人们食用。那么，西葫芦的做法有哪些?
我们知道，西葫芦的做法有很多种，如素炒、荤炒、做汤等。每一种做法，其营养价值都有所不同。
木耳鸡蛋炒西葫芦的做法
1.先搅拌好鸡蛋，加盐和少许胡椒面，再搅拌均匀，炒好，用锅铲随意切成小块，盛起备用
2.起锅，放几片姜(一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的)，放木耳爆一小会，倒入瓜块，爆香，加盐(再可加少少胡椒面，也可不加)，兜匀，加入蛋块，翻几下，上锅。
蒜烧西葫芦的做法
1、西葫芦去瓤，切成条。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。
3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。
4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。
茄汁西葫芦的做法
1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切块，大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。
温馨提示：西葫芦的做法包括木耳鸡蛋炒西葫芦、蒜烧西葫芦、茄汁西葫芦等。值得人们注意的是，西葫芦是不能生吃的。同时，为了避免营养流失，人们在烹调西葫芦的时候，一定不要煮得太烂了。
