扁豆焖面的做法

养生专家
2013-08-03 00:00:00

  在春夏交替的时节,人们应该多吃一些性味甘平的食物,如扁豆。扁豆是一种较为常见的蔬菜,具有丰富的维生素、食物纤维、脂肪、蛋白质、糖类等营养成分。如果人们适量地食用扁豆,能够抗癌防癌、抑制病毒生长、降低血糖等。因此,很多朋友都喜欢吃扁豆。那么,扁豆焖面的做法有哪些?

 

 


  扁豆的做法有很多种,其中,扁豆焖面是较为常见的一种家常菜。那么,扁豆焖面的做法是怎么样?


  主料:豆角一斤,洗净,切成段;肉3两,可根据个人喜好增减,切成肉片,用少量盐,酱油腌几分钟;细面条一斤,如果面条过长,适当切几刀


  佐料:油,酱油,盐,鸡精


  作法


  1.下油(油量和普通的豆角炒肉差不多),油热后,将腌过的肉放入炒锅,待肉变色后,将备好的豆角放


  特色美食扁豆焖面照片(11张)入,并放入适当的酱油,盐,鸡精,翻炒豆角和肉,至五六成熟,倒入一些水,将豆角刚刚没住即可。(个人认为酱油可以适当多放些,这样最后拌出来的焖面颜色好)


  2.找一个笼屉放在炒锅上(如果没有屉子,可以将两根筷子交叉放在炒锅里),将细面条均匀的撒在笼屉里,盖上锅盖,中火蒸8分钟,将笼屉里的面条放入锅中,充分的搅拌,山西焖面就做好了。(由于面条基本是干蒸的,所以搅拌之前你会觉得面条干干的,像是没蒸熟,放心,已经熟了)


  温馨提示:从上文我们可以知道,扁豆焖面的做法较为简单,并不像人们所想象中的那么复杂。扁豆具有食疗功效,人们常吃扁豆,能够防癌抗癌、化湿解暑、降低血糖。在煮扁豆的时候,人们一定要把扁豆煮熟。


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