在春夏交替的时节，人们应该多吃一些性味甘平的食物，如扁豆。扁豆是一种较为常见的蔬菜，具有丰富的维生素、食物纤维、脂肪、蛋白质、糖类等营养成分。如果人们适量地食用扁豆，能够抗癌防癌、抑制病毒生长、降低血糖等。因此，很多朋友都喜欢吃扁豆。那么，扁豆焖面的做法有哪些?
扁豆的做法有很多种，其中，扁豆焖面是较为常见的一种家常菜。那么，扁豆焖面的做法是怎么样?
主料：豆角一斤，洗净，切成段;肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油腌几分钟;细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀
佐料：油，酱油，盐，鸡精
作法
1.下油(油量和普通的豆角炒肉差不多)，油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放
特色美食扁豆焖面照片(11张)入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。(个人认为酱油可以适当多放些，这样最后拌出来的焖面颜色好)
2.找一个笼屉放在炒锅上(如果没有屉子，可以将两根筷子交叉放在炒锅里)，将细面条均匀的撒在笼屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，将笼屉里的面条放入锅中，充分的搅拌，山西焖面就做好了。(由于面条基本是干蒸的，所以搅拌之前你会觉得面条干干的，像是没蒸熟，放心，已经熟了)
温馨提示：从上文我们可以知道，扁豆焖面的做法较为简单，并不像人们所想象中的那么复杂。扁豆具有食疗功效，人们常吃扁豆，能够防癌抗癌、化湿解暑、降低血糖。在煮扁豆的时候，人们一定要把扁豆煮熟。
