也许有的人吃过茼蒿菜，有的人却没有吃过，所以有的人却茼蒿的了解不就太多。我们的专家介绍，其实茼蒿是一种有着丰富的营养的菜，比如说它富含着胡萝卜素，矿特质，含有各种的维生素，氨基酸以及微量的元素。所以说茼蒿的营养价值也就特别的高，除了有这些营养价值外，茼蒿的还是一种可以用药的植物。
茼蒿虽然说是一种可以做菜的植物，但是它也可以用来入药。所以经常吃茼蒿的人可以起到各种疾病的预防以及治疗。为了让大家能够更清楚的了解茼蒿，我们来给大家介绍一下茼蒿的营养价值有哪些?
茼蒿的根、茎、叶都可食用，含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。另外，茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
民间以鲜茼蒿煮水代茶饮，治咳嗽痰多。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮，可治高血压、头昏脑涨。烦热头晕、睡眠不安，则可用鲜茼蒿与菊花(嫩苗)煎汤饮服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便秘。
了解了茼蒿的营养价值，相信大家会对这种小小的蔬菜另眼相看的，因为它虽然作为蔬菜，不仅营养丰富，更重要的是它还能用药，用来治疗各种的疾病，是不可多一举两得的蔬菜。据专家的介绍，其实在我们的生活当中像和茼蒿这样既是蔬菜又能入药的植物有很多，只要我们平时多观察就可以了解各种蔬菜的不同的作用.
