茼蒿具有消化食积并且具有开胃的作用，而且还具有清血养生，润肺化痰的功效，并且对于小便不利也能起到一定的缓解作用。而且茼蒿的可以食用的部分竟然达到了百分之九十七。不过茼蒿也只有在它的茎叶嫩的时候才可以食用，既然茼蒿是可以食用的，那茼蒿的做法有哪种，茼蒿除了以上的功效外，还有其它的功效吗?
关于茼蒿的做法也有很多种，不同的区域对于茼蒿的做法也就会不同。所以我们除了解茼蒿的做法外，还更应该了解的是茼蒿的功效，这样才能知道什么情况下可以将茼蒿作为食疗的物质，对身体进行调理。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
茼蒿适合人群：
一般人群均可食用。
1. 适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;
2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。
对茼蒿的做法的问题我们必须茼蒿生长的区域有多个，所以不同的区域也就会有不同的做法。无论茼蒿选择什么样的做法，它的功效都是相同的。所以对于茼蒿我们了解了它的功效后，了解了适合食用茼蒿的人群后，也就能让我们清楚自己是不是属于食用茼蒿的范围。
