健脾开胃食谱 干煸扁豆

养生专家
2013-04-05 00:00:00

扁豆特别适宜脾虚便溏、急性胃肠炎、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;今天小编就给大家介绍一道干煸扁豆的做法。


材料:

四季豆500克、绞肉300克、虾米25克、榨菜末20克、葱末、酱油、姜末各5克、糖7克、精盐10克、香油、醋各3克、味精1克、水、油各50克。


做法:

1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下。

2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干。

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。


以上就是关于干煸扁豆的做法介绍,另外,扁豆还适合夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。


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