牛奶是营养丰富，含有多种蛋白质、钙等。喝牛奶有助于提高身体免疫力，对健康非常有好处。喝牛奶的方法要讲究。科学的方法能使牛奶充分吸收。大多数人早晨起来匆匆忙忙，随便倒一杯牛奶喝进肚子里去，以为空腹喝牛奶是保证了牛奶最大的利用率。事实是这样的吗？空腹喝牛奶好吗？
只有通过实验的方法才能证明牛奶是不是空着肚子喝才能吸收得更多更快。下面来做一个小实验。通过这个小实验，你一定会了解到真实的答案。下次别人再问你空腹喝牛奶好吗，你一定会给出正确的解答。让我们来看一下。
在桌上放一份牛奶，三块纱布，还有一根小勺子。把其中一份纱布用剪刀剪成小碎片，把纱布碎片倒在第二块完整的纱布上。接着，把杯子里的牛奶倒在第三块纱布（没有纱碎片）上，观察现象，发现牛奶先浮在表面，然后才慢慢地吸收了进去。然后，把牛奶倒在刚刚倒了纱布碎片的那块纱布上，牛奶很快被纱布吸收了进去。很明显：有碎片的布比没有碎片的纱布牛奶吸收状况好得多。实验有了结果，在纱布完全干的情况下，直接去滋润它，还不如简洁的通过其他物体传递给它的效果好，更容易吸收。
这几块纱布就像是人的胃，小碎片就好像已经吃了的一些食物，二完整的纱布就是空着的胃。既然有碎片的纱布吸收得好，那时不是和牛奶前也应该吃一些食物呢？专家对这个问题的见解是：“牛奶是很有营养的食物，空腹是可以喝的，对身体也没有害处，只不过空腹喝牛奶，不能让人有效吸收牛奶中的营养，不能让营养扩散到较大范围，所以空腹喝牛奶是不科学的，是对牛奶中的营养极大的浪费”。
所以我们在生活中认为的经验，实际上不一定是那么回事，很有可能是错误的，空腹喝牛奶好吗？最好不要空腹喝。还有一些需要告诉大家，那就是牛奶在加热时一定不能把它煮沸了。因为这样的话就会破坏里面很多的营养成份，而牛奶的钙质会在受热的情况下转化为磷酸钙。煮沸是极其不科学的吃法。
