羊排炖萝卜

养生专家
2013-10-02 00:00:00

 羊排炖萝卜是不错之选,这样的制作方法,不仅让羊排有着丰富的营养价值,同时在口感上,也都是很独特,尤其是对一些上班族们来讲,每日食用这样的佳肴,对增强体质,排毒养颜效果都是非常不错的,那这样的佳肴具体该如何制作呢?


  那对羊排炖萝卜方法上,也需要注意食材的搭配,食材搭配的不同,使得它在营养价值上也都是有着很大改变,因此我们在制作这样佳肴的时候,也需要注意到羊排的食材搭配方法。

  羊排炖萝卜的做法:

  主料 羊排500g 萝卜300g 辅料 油适量 盐适量 八角5g 香叶10g 郫县豆瓣20g 5g 5g 10g 10g 生抽10g 花椒2g 鸡精2g

  做法:

  1.羊肉和萝卜洗净后切成块;

  锅中水烧开后再放入羊肉、料酒,煮开沥干水份待用。

  2.锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、白糖继续翻炒;

  3.放入羊肉块翻炒,然后调入料酒,炒干水份;

  4.将羊肉放入炖锅,加生抽、八角、姜片,然后加入开水淹没羊肉;

  大火烧开后转中火炖2个小时。

  5.待羊肉8分熟的时候,放进萝卜炖至变软入味;

  加鸡精、盐调味;

  6.撒上香菜装饰即可。

  羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。

  中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

  以上就是羊排炖萝卜的做法,在食材搭配上,这道佳肴做的非常的不错,而且在制作的过程中,也都是选择了不同的方式,因此按照以上的方法制作,不仅可以很好的保留羊排的营养元素,对人体的健康也是有着很好的帮助。


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