每种食材在制作方法上都不同，每种食材的搭配也都不一样，因此山药不仅拥有很多的制作方法，在食材搭配上，它也都是可以和很多食材搭配一起，不仅营养丰富，在含有的营养元素中，对人体的帮助很都是很大的，羊排炖山药就是一种很好的选择。
羊排炖山药的价值很高，在制作上，并不是花费多长的时间，但是在它对身体的帮助上，它的作用是很大的，尤其是对改善身体的体质，它的功效非常不错，对一些身体瘦弱的人，羊排炖山药是一种很好的补药。
羊排炖山药的做法：
食材原料：羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
做法：
1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。
2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。
美食禁忌：本道佳肴一般没有禁忌，但是羊肉为燥性之物，肝病、体质偏热、感冒、发热、大便燥结者及实邪者忌用。
羊排炖山药的制作方法很简单，但是在制作的时候，以上也都是要注意的，这样对身体的帮助才会更大，夏季选择这样的佳肴，不仅可以促进身体的消化，对增强身体的体质，也都是有着很大的帮助，尤其是对青少年是一种很好的选择。
