说到豆腐，相信大家应该都是吃过的，而吃过豆腐的人，一般也是会因为自己的喜好的不同，而选择喜欢吃它或者是不喜欢吃。但是其实我们一般人都知道，经常吃豆腐对于我们来说，是有着不少的益处的，至少它能够给我们带来充分的蛋白质。其实，除了这个之外，豆腐还有很多方面的好处的，其中最厉害的估计就是抗癌了。而在癌症患者天天增多的今日社会，大家如果能经常吃豆腐的话，必然是可以起到很不错的抗癌效果的，我们一起来看看吧。
豆腐是抗癌明星
豆腐的营养功效已经不容我们质疑，但是，食用过量的话，豆腐也对对我们的身体造成伤害。豆腐，可谓是一个“两面派”。豆腐的“第一张脸”——“抗癌明星”。近10年来，大量研究发现，东方人罹患乳癌、氧化剂。痴呆症患者的脑组织中卵磷脂浓度相当较低。
所以有的专家推测，老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有关。而卵磷脂的最佳来源之一，就是黄豆。豆腐的优点太多，我们在此不再赘述
珍菌养生豆腐
原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
做法：
1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。
3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。
4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。
由上文可知，豆腐对于癌症的抵抗和预防效果真的是非常好的，所以希望不管是哪个人，在以后的生活里面，都可以经常吃点豆腐的。而如果我们能够做到做好这一方面的话，那么我们必然是能够彻底远离癌症的。而豆腐的吃法也是有很多的，这点也是能够满足不同人的口味的。
