抗癌组合：番茄+西兰花

如今出现了越来越多的抗癌食谱，纷繁复杂。但在众多食谱中，有两样食材一一番茄和西兰花，成为了出现频率最高的食物。

国内外众多研究都肯定了番茄和西兰花的抗癌功效。其中 ，美国伊利诺伊大学的一项研究发现，番茄中的番茄红素能够预防癌症，如果和西兰花一起吃，防癌作用更强。如果单独食用这两种食物，都能表现出强大的抗癌潜力。一起食用，能使二者充分发挥功效 ，将抗癌效果最大化。

在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中，番茄总是位居前列。生吃番茄，能补充维生素C;若将番茄做熟，番茄红素的含量会提升。西兰花含有类黄酮、花青素等天然的抗氧化剂，可以抑制癌细胞。它们互相协同作用，发挥1 +1 >2 的效果。

这两种食物可以有两种搭配方法 ，一是凉拌，二是清炒。凉拌时，将西兰花切块，用水焯一下。再与切块的番茄一起，放入适量醋或橄榄油，拌匀即可。清炒，向锅中倒入少量油，待油热后，将两样食材切块并放入锅中翻炒，放入少量盐 ，炒熟即可。