现在我们的生活好了，一些粗粮甚至离开了我们的视线，尤其是从小在城市里面长大生活在父母的臂膀下的年轻人，甚至不知道粗粮指的是什么，在他们眼里，粮食只有大米和白面。的确，现在喜欢吃粗粮的人是越来越少了，甚至有的人认为吃粗粮会很掉价，穷人才吃粗粮呢！不过，在小编看来，想要养生，就必须吃粗粮。接下来给大家说一说不同的粗粮最为健康的吃法。
小米
小米煮饭味道较差，但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等，味道更好，还有一定的养胃补血之作用。
黑米
黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太合适，熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更新奇。
糙米
糙米饭要煮得可口，最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食，或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右，再与大米一起熬成二米粥，口感较好。
玉米
鲜玉米可用高压锅煮熟，做正餐或加餐食用。变换选择:可经常选择一些有地方风味的粗粮食品，使口味多样。各地方玉米制品的种类很多，如爆玉米花，与面粉等混合制成的玉米糕，玉米饼，玉米馒头，玉米面饺子、包子、馅饼，玉米片等。
荞麦
荞麦饼，即荞麦面与面粉混合做成的饼;荞麦面条，即荞麦面与面粉混合做的面条;荞麦面馒头，即荞麦面与面粉混合制成的馒头。
腊八粥
常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯。
十谷粥
配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。
那么，吃粗粮还需要注意什么呢?
别油炸或油煎
油炸或油煎会破坏粗粮的营养价值，比如做玉米饼，传统做法多用油脂来煎;在制作薯类的时候，不少人喜欢把它打成泥状，做成饼等，然后油炸。这样做成的食物，将损失粗粮的营养价值。
别加入大量油脂、糖等
要避免加入大量油脂、糖、面粉、米粉、纯淀粉等做法，比如做玉米饼时用精白面粉和淀粉来加强细腻感，加工薯类时加入糖、奶油等。这样做虽然改善了口感，但是让粗粮变成了高能量食物，失去了其自身的营养特点。
吃粗粮还最忌讳一件事情，也是大家常犯的错误，那就是粗粮千万不要反复加工。就那一些红豆来说，用来包豆包的时候，大家就喜欢反复加工，认为这样豆沙才更美味。把红豆是煮了又煮，结果这种做法是最不健康的，因为反复加工过之后里面的营养全部流失了。所以说，建议大家再吃粗粮的时候一定要切忌反复加工，用正确的吃法才可以起到良好的养生作用。