豆豉的功效与作用

豆豉的功效是解表散寒、清热解毒、健脾和胃、提高食物口感等，对于自身免疫力比较低，出现风寒和病毒感染或者是脾胃功能下降，都有非常好的作用。

1、解表散寒：豆豉是用大豆经过发酵制作而成，其中含有大量的脂肪和蛋白质以及酶类物质，豆豉的口感比较好，在吃了之后可以起到解表散寒的作用，对于经常在阴冷潮湿的环境下工作，或者是衣服穿的比较少，引起的受凉有很好作用。

2、清热解毒：豆豉可以解多种毒素，对于饮食不卫生引起的食物中毒或者是丹毒以及疮毒等都有非常好的效果，可以适当吃一些豆豉来促进胃肠道蠕动，还能加快体内的毒素排出来促进身体恢复。

3、健脾和胃：暴饮暴食或者是吃了寒凉食物有可能会出现脾胃失调，还会伴随着腹部肿胀和食欲下降等症状，可以适当吃一些豆豉来缓解，豆豉当中的膳食纤维比较丰富，在吃了之后可以促进胃肠道蠕动，还能起到帮助消化的作用。

4、提高食物口感：豆豉的吃法比较简单，可以配合其他的食物一起炒制或者是炖煮，都可以提高食物的味道和口感。