豆豉鲮鱼炒苦瓜

养生专家
2013-03-10 00:00:00

  苦瓜的各种做法,都是让我们很多人喜爱,那在苦瓜的制作上,我们可以根据自己的喜爱方式进行选择,而且根据自己所需的营养,也可以选择搭配不同的食材,这样使得苦瓜的营养变得更加丰富,豆豉鲮鱼炒苦瓜是非常不错的选择。

 

  豆豉鲮鱼炒苦瓜在制作方法上并不是很难,而且在人体营养补充上,也是有着很多种类元素,因此这道佳肴很值得我们选择,它不仅味美,同时也很健康,可以说是一道不错的养生菜。

  豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法:

  材料:苦瓜,豆豉鲮鱼罐头,大蒜,盐,糖。

  做法:

  1.豆豉鲮鱼罐头打开。

  2.取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用。

  3.大蒜两颗拍散切碎。

  4.苦瓜洗净后切成两段,对半剖开。

  5.挖干净中间的瓤。

  6.切成厚薄适中的片。

  7.苦瓜放大碗中加入少量盐,腌15分钟。

  8.腌出的水分倒掉不要。

  9.苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分,沥干备用。

  10.油五成热,转小火放入一半蒜碎和豆豉。

  11.爆出香味后加苦瓜同炒。

  12.苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻,加入少量糖炒匀即可。

  豆豉鲮鱼炒苦瓜在制作方式上,也都是有一些讲究,尤其是要注意苦瓜在制作的时候,不要炒的时间太久,这样对保留苦瓜中的营养成分,有着很好的帮助作用,同时对在人体吸收苦瓜的营养上,苦瓜本身也是有着很大的帮助。在促进消化上,苦瓜也是很好的选择哦


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