鳕鱼也叫做是大口鱼，大头青等，鳕鱼的种类比较多，大概有五十多种，据专家讲，鳕鱼在全世界来说是利用价值最高的一种鱼，因为它是捕获量最多的一种鱼，所以它的食用价值与经济价值就会相当的高。不仅如此，鳕鱼的制作方法很多，而且也相当的好吃。鳕鱼炖豆腐怎么做?
专家讲，在鳕鱼当中含有着丰富的营养，像氨基酸，白蛋白，核蛋白等，而且常吃鳕鱼是可以利于儿童的生长发育的，可以说是对儿童大脑最有益的食物，所以可以让儿童经常吃鳕鱼炖豆腐。
方法/步骤
1.准备好所有的食材。
2.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。
3.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。
4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
6.放入煎好的鳕鱼块。
7.加入适量的清水，加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。
11.加少许香醋继续炖煮5分钟。
12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
13.在撒上一些葱花关火。
鳕鱼炖豆腐怎么做，大家都明白了吧。其实只要我们用心去做，都可以做成美味佳肴。无论是哪种的鱼类，都人体都会带来很大的好处的，但是对于鱼过敏的人，最好不要吃鱼。最后，专家警告大家，即使是再好吃，再有营养的食物，也不能过量的吃，否则就会产生不良的反应。
