简易清淡的冬瓜煮瑶柱

瑶柱就是指干贝。我们都知道瑶柱的好处比较多，很适合人们食用。用瑶柱可以制作出很多美味的佳肴，冬瓜煮瑶柱就是其中之一。接下来我们就来看看冬瓜煮瑶柱的具体步骤。

材料:

冬瓜500克，干瑶柱30克，盐少许，撒香菜末5克

做法:

干瑶柱用水泡软,沥干水加黄酒拌匀待用。

油锅七成热,入冬瓜片瑶柱翻炒片刻,加适量水,中火煮至冬瓜酥。

加盐调味,关火,撒香菜末略翻几下出锅。

小诀窍:

注意:瑶柱本身有咸味,盐尽量少放,以免太咸。

香菜末有个后熟的过程,须关火后放,以免颜色变黄。

冬瓜吸收了瑶柱的鲜味,再加上香菜的香味,使得原本平凡的冬瓜也变得不平凡了起来。瑶柱的好处比较多，其食疗是最为主要的，具有滋阴补血、益气健脾的作用。