铁板梭子蟹的做法

养生专家
2013-03-08 00:00:00

 

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。那么梭子蟹的做法有哪些呢?接下来小编就向大家介绍梭子蟹的一种做法——铁板梭子蟹。

 

材料:

 

用料主料:母梭子蟹750克调料:咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉

 

做法:

 

1、蟹切8块,拍上面粉,入七成热的油中炸熟。

 

2、铁盘烧热,包上银纸待用。

 

3、油锅中投入葱姜末炒香,倒入对成汁的调料及炸好的蟹,煎至熟,翻颠数下,浇上麻油,装盘即可。

 

小诀窍:

 

铁板要加热,使菜肴更芳香。


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