简单美味的泥鳅做法

养生专家
2013-04-07 00:00:00

 

泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并泥鳅的药用价值很好,是人们所喜爱的水产佳品.那接下来小编就向大家介绍一种很简单的,却很美味的泥鳅做法,喜欢广大的朋友们会喜欢。

 

材料:半斤,1个,料、盐、片若干,面粉或炸鸡粉若干、糠若干。

 

做法:

 

1、将养在清水盆中,多次换水,让吐净泥水。

 

2、捞出,在盆中加少许盐、料和几片,喂0.5-1小时,让调料的味道进入。

 

3、将沥干,打散,将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用,准备一些糠;

 

4、锅里热油,将一只只夹起,在蛋液里拖一下,再裹上一层糠,扔到油锅里,开炸;(油有五分热就可以下锅了,太热容易焦。个头小,一开始其实也只要炸一两分钟就好了,回炸时再翻四五下应该就行了,俺全是凭感觉)

 

5、全部炸好以后,再入锅回炸1分钟,装盘后撒上葱花即可。

 


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