雪菜炒海兔可让海兔更营养

养生专家
2013-07-01 00:00:00

 

海兔,大家应该很少了解,也不清楚海兔的功效。这是螺类的一种,又称海蛞蝓。海兔可以食用,在沿海一带,渔民一般都就地配制成海兔酱。现在一般都制成加工品,将其晒干,海兔熟晒能保持原有风味。下面教大家来做一道雪菜炒海兔。

 

材料:

新鲜海兔1斤,袋装雪菜1包,干辣椒2粒,葱末,姜丝,蒜末适量,糖1小勺,黄酒2汤匙

 

做法:

 

1.海兔洗净后,放在滚水里焯一分钟,立即捞出控干待用。

 

2.锅内油热后,倒入葱、姜、蒜煽出香味儿,倒入雪菜过一下油,加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒,翻炒几下,倒入几勺水,炒至汤汁收干即可。

 

小诀窍:

 

1、海兔子里只有一小片极薄的骨头,有点透明。

 

2、雪菜本身有咸味,不用另外加盐了。

 

雪菜炒海兔拥有很高的食疗功效,这样做不但没有抵消海兔的功效,同时也增加了更多由雪菜带来的营养,值得大家食用。


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