如何挑选干贝?

养生专家
2013-05-02 00:00:00

 

喜欢吃干贝的朋友,不一定会挑选干贝,专业专业人士教你如何挑选干贝,主要要掌握以下几点:

 

1、颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓。

 

2、形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬。

 

3、不要有不完整的裂缝。

 

4、干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩拳头般大小;粒小者次之,颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。

 

5、上品是日本的江瑶柱,粒大呈棕色。大连干贝次之,呈黄白色,干爽硬身,闻之有清香味。越南干贝最便宜,黄色软身,含盐份较高。

 

掌握了以上关于如何挑选干贝的方法,就不怕买到假货了。


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