柴鱼白菜卷泡菜

一、柴鱼白菜卷泡菜材料:

大白菜1颗、小黄瓜10条、.柴鱼2杯、蒜末5大匙、姜末3大匙、3.葱5支、盐1/3杯、辣椒粉3大匙、芝麻油1大匙、糖2大匙

二、柴鱼白菜卷泡菜的做法:

1、将大白菜洗净后，将叶片一片片剥下，彻底沥干水份，用一半的盐均匀撒于叶片上并与葱一起腌约1天。

2、将大白菜的盐水倒出并洗净备用，葱取出不用，小黄瓜全部洗净沥干后，用盐腌揉后冷藏静置约1天，再切对半备用。

3、将每片大白菜叶放入半条小黄瓜，由硬叶茎处向叶尾捲起固定住，所有的大白菜叶及小黄瓜段都捲好备用。

4、将材料(2)与调味料(2)搅拌均匀，淋撒于已捲好的大白菜卷上，冷藏腌渍2天使其入味，食用前取出切片即可，约可保存10天。