葵花鲍鱼的做法

鲍鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。下面就随小编一起来看看鲍鱼的一种做法——葵花鲍鱼的做法。

材料:

用料主料：原壳大鲍10只(约1000克)配料：南瓜调料：上汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、明油

做法:

1、南瓜切厚片，刻成葵花形，加调料调味，入笼蒸透。

2、鲍鱼取肉，剞花刀，腌制入味后入笼蒸熟。

3、上汤调味，勾芡，将鲍鱼放在葵花上，装盘，浇汁，淋明油，点缀即可上桌。

制作关键

刀工处理必须精致;蒸制火候要到位。