菠菜煎饼的做法

养生专家
2013-01-04 00:00:00

 

萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,对身体各方面有诸多显著功效。下面就跟随小编一起来看看菠菜煎饼的做法吧!

 

材料:

 

菠菜100克、鸡蛋1个、面粉半杯、盐适量、胡椒粉少量、糖少量、油。

 

做法:

 

1、将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;

 

2、将焯过的菠菜放入搅拌机中,加入一杯的水搅拌成菠菜汁;

 

3、将菠菜汁倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉用筷子调成面糊,面粉要逐步加入,稀稠程度以能从筷子上缓慢滴下为准;

 

4、平底锅烧热,放入少量油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成金黄色即可,吃的时候可以配上番茄酱等。

 

温馨提示:菠菜之中含有大量草酸,不仅影响人对钙的吸收还使菠菜有酸涩味,所以制作菠菜最好事先用水汆烫一下,去除草酸也减少涩味。


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