癌症是种很难治愈的疾病，每个人的身体里都有原癌细胞，辐射，X射线，日常饮食不当都有可能激发原癌细胞，那就要求我们在日常生活中尽量远离这些有可能激发原癌细胞的不良因素，下面是小编为告诉大家吃什么可以预防癌症。
◎预防癌症的饮食习惯
良好的饮食习惯有利于预防各种疾病，即使癌症是一种如此严重的疾病，预防起来仍然要从饮食习惯入手。
饮食结构要合理 食物品种要丰富，不能偏食或者长期食用某一种食物，以免造成膳食失衡，影响身体抵抗力。
增加新鲜素食比例 新鲜素食中所含的致癌物质较少，而且含有大量的维生素C，能够抑制致癌物质的形成。
吃低脂肪的食物 超出生理需要的高脂肪食物是诱发癌症的原因之一，要尽量避免食用。
少吃腌菜 腌菜中所含的致癌物质高，维生素C却很少，对于人体不仅没有保护作用，还会让致癌物质更多地出现在人体中。
少吃熏制食物 熏制食物同样会产生致癌物质，还可以使食物中原本安全的食物变成致癌物质。
尽量少吃烧烤、煎炸的食物 这类食物会在制作的过程中产生致癌物质，毒性甚至超过黄曲霉素。
禁吃变质食物 发霉变质的食物中含有许多毒素，这些毒素具有强烈的致癌性，比较突出的是黄曲霉素，它的致癌作用为全世界所恐慌。因此，变质食物一定要丢掉，不能够入口。
多吃维生素含量丰富的食物 比如维生素A、B2、C、E等，这些维生素都具有防癌的作用。含有这些维生素的食物主要有动物肝脏、蛋黄、鱼肝油、奶汁、胡萝卜、玉米、绿叶蔬菜、酵母、植物油等。
多吃含碘食物 碘对于预防癌症效果显著，海产品中所含的碘较丰富，多吃些海产品对于预防癌症有很好的效果。
不吃过冷或者过热的食物 以免对食道和胃造成刺激。
少用刺激性的调味品 刺激性的调味品都有致癌的可能性。要尽量少用。
不要过度节食 以免造成营养不良，降低身体的抵抗力。
吃什么可以预防癌症？多吃蔬菜。蔬菜中所含的硝酸盐进入人体后会产生氧化氮，对于杀死有害细菌十分有效。空腹时更利于蔬菜中的养分迅速到达血液中，有助于营养物质的吸收。因此在饭前吃些蔬菜对于预防癌症更有效。适合饭前吃的蔬菜颜色应该比较好，因为色彩艳丽的蔬菜具有很强的防癌作用，比如心里美萝卜、青萝卜、胡萝卜、黄瓜等都是不错的选择。
◎有利于预防癌症的食物
食物中也有抗癌明星，下面我们来为大家介绍几种。
绿色蔬菜 颜色越绿的蔬菜，抗氧化剂含量就越高，防癌作用就越好。
西红柿 西红柿能消灭促使癌细胞生成的物质，因此具有防癌作用。
梨 梨富含丰富的营养元素，但所含热量和脂肪非常低，经常吃梨有助于预防便秘，还有助于体内致癌物质的大量排出，因此在吃烧烤、煎炸食品时，饭后最好能吃个梨，或者喝一杯梨汁。
柑橘 柑橘中所含的多种抗癌物质使之成为当之无愧的防癌明星。
大豆 大豆中所含的抗癌物质多于五种，能有效地延缓和抑制癌细胞生成。
鸡肉 经研究人员证实，过多食用红肉会增加癌症发生的机会，白肉却很少让人面临这种风险，鸡肉是白肉中比较普遍的一种，适合经常食用。
低脂奶 低脂奶中含有丰富的维生素，具有很强的抗癌性。
大家不用对癌症产生很大的恐惧感，知道吃什么可以预防癌症，加强预防，远离癌症。
