萝卜牛骨汤

小白
2014-07-07 13:39:15

萝卜牛骨汤是一道非常滋补的炖汤,我们可以多喝萝卜牛骨汤,用于滋补我们的身子,那么萝卜牛骨汤我们应该怎么制作呢,萝卜牛骨汤对于我们人体有什么保健的功能和养生的作用吗?我们知道萝卜牛骨汤用的材料不外乎就是牛骨加上了萝卜,那么简单的搭配真的有神奇的功效吗?

萝卜牛骨汤的制作过程非常的简单,萝卜牛骨汤用料也只有两样而已,那么如何更好的做出这道美味养生的萝卜牛骨汤呢,这个需要我们更加发点心思在一些细节上面,例如辅料的准备等。

1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫。

2、牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫。

3、等到浮沫开始减少,加入葱姜。

4、加入花雕酒。

5、加入少许醋;转中火,继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至不再有沫浮出现。

6、熬制约4小时;萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,调入适量盐;吃时加入少许香菜,口感更佳。

注意

1、牛骨汤会有一定的异味,十分嫌弃此味的,不建议尝试。

2、牛骨熬汤时,血沫需得撇尽,才可缓解异味,所以需要有些耐心,守在炉灶边方可。

3、可先将萝卜切出几大块,用筷子扎些小孔,投入锅内与牛骨同煮,煮至血沫不再出现时,捞出不用,可缓解味道。

4、食用时添加些香菜,更有风味。

5、家庭成员少的,建议另取一锅,再取汤加蔬菜,这样可保持剩余汤的清澈,也不容易变质。

上文我们介绍了一道家常菜就是萝卜牛骨汤,我们知道萝卜牛骨汤采用的原料就是萝卜加上了牛骨头,这样简单的搭配却有着神奇的养生效果,上文也介绍给我们萝卜牛骨汤的制作方法,相信对大家有参考意义。


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