麻薯是一种由糯米粉制成的表皮，里面包裹着红豆沙、水果酱等油炸后制作而来的一种小吃。麻薯因为其口感细腻、味道香甜而受到人民大众的喜爱。麻薯的做法也分为手工做法和机器制作两种，当然其还是手工制作的麻薯更加的美味、香甜。大家想不想知道手工麻薯怎样做呢？下面就来介绍一下手工麻薯的做法大全。
手工麻薯做法一:
麻薯步骤1
糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆
步骤2
把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温
步骤3
戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入豆沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可
包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，最好别超过6小时
做法二:
步骤 1
将糯米粉拌好，进行反复的敲打直至粘稠q弹。捏成每一小块压平，待包馅
步骤 2
馅料，就是用花生米炒熟捣碎，传正的是不加任何糖类。也可以是芝麻，海苔加花生。做法都一样
步骤 3
包好后，用食品级薄膜包好。装盒。一盒可放10个。
做法三:
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先把所有的蛋液倒入打蛋盆中，使用电动打蛋器搅拌均匀3分钟。记得要手动用打蛋器顺时针地搅拌均匀哦！
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将麻薯预拌粉倒入打蛋盆中，再使用慢速档搅拌3分钟，将色拉油倒入打蛋盆中，直至原料表面光滑而且原料有纹状形的轮廓即可。
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再将打好的原料放置十分钟左右，目的是让原料更好的溶质均匀，不致于有硬物。
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最后将所有的原料装进裱花袋，挤出各种马麻薯形状（挤的时候记得要大小适中哦，否则会导致麻薯大小不一致）
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将麻薯放入烤箱内，上下火均为180度，约15-20分钟。要根据烤箱的温度不同而确定麻薯是否烤好。一般是膨胀起来两分钟就好啦。
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最后将麻薯放在干净的盘子里，要待冷却后再装入食物罐呢。否则会影响麻薯的嚼劲。
步骤四:
步骤 1
准备好材料
步骤 2
将黄油隔水融化放至手温，倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌至均匀
步骤 3
将麻薯粉慢慢加入上步的溶液，用硅胶刮刀上下伴匀，直至看不到粒状物
步骤 4
将面糊放入保鲜袋，袋角剪开一角（由于面糊比较稠，开口可以大点好挤出点），挤出球状在烤盘上，用手指沾点水压平麻薯尖，每个球适当隔开距离，静置20分钟再烤避免底部塌
步骤 5
烤箱上火200.下火185.先预热20分钟，后放置麻薯到烤箱，烤20-25分钟，完成。