醪糟汤圆的做法

小张
2014-04-16 16:26:45

从古至今,中国都有这样一个民俗,元宵节家家户户都要吃汤圆,或者自己做或者到超市里面买来现成的煮来吃。汤圆的吃法非常的多,大家一般吃的都是豆沙馅或者是五仁的,今天我们就换个不一样的做法,为爱痴的朋友们介绍一下醪糟汤圆的做法。醪糟汤圆在湖北地区是比较流行的吃法,基本上家家户户都会做。

醪糟汤圆的做法

醪糟汤圆属于一款地方性的小吃美食,不但口味独特,味道鲜美,老年朋友和小朋友们都可以食用,而且,还有健脾的神奇功效,没有胃口的朋友们不妨试试这道美味可口的醪糟汤圆。

工艺:煮醪糟汤圆的制作材料:主料:糯米粉400克

辅料:火麻仁200克,小麦面粉100克,桂花100克

调料:白砂糖150克

醪糟汤圆的做法: 1. 将汤圆粉纳盆,加适量清水和匀成粉团,出节子;

2. 包入汤圆馅,做成圆球形放入开水锅内;

3. 煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。

醪糟汤圆的制作要诀:1. 当醪糟汤圆煮好后,碗中的醪糟散发出冲鼻的酸味;

2. 解决的办法是制作醪糟时发酵时间不宜过长,煮时待汤圆将熟时再下醪糟,烧开即可,不宜久煮;

3. 汤圆馅:将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即咸汤圆馅。健康提示 1. 汤圆粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分;

2. 汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质;

3. 醪糟含有多种酶,能助消化、活血补血,醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。

看完上面的介绍,您知道醪糟汤圆的做法了吗?醪糟汤圆里面的营养价值非常高,醪糟可以促进人体的肠道吸收和效果,增强我们的食欲,而且醪糟含有多种人体所需物质,例如蛋白质,是人体内部不可或缺的一种元素。其次,需要提醒大家的是,老年朋友和小朋友尽量少吃,因为粘食不易消化。


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