豆腐是现实生活中再常见不过的一种原料了，很多菜品也都是以豆腐为主要原料做成的，比如说麻婆豆腐就是非常出名的一道川菜，做好以后赖床嫩滑、颜色漂亮，对于喜爱吃辣的朋友来讲是一道很不错的菜品，所以很多人在饭店尝了一次麻婆豆腐之后就念念不忘，也打算自己做，他们问：麻婆豆腐怎么做?
麻婆豆腐有着丰富的营养功效，而且味道也相当不错，所以很受人们的欢迎，下面，专家先来给我们介绍一下有关麻婆豆腐的营养功效，并且告诉我们具体的麻婆豆腐怎么做，一起来看看吧。
菜品功效
1、此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病，也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。
2、豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
3. 此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
麻婆豆腐怎么做
主料：猪肉末、豆腐、
辅料：郫县豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖、花椒粉、鸡精
1. 豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。
2. 热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽，鸡精， 糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。
3. 待汤汁浓稠时，加少许湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末即可。
4. 花椒粉一定要用四川的，才够味。豆腐要稍微炖制一下才够入味。
以上专家告诉我们麻婆豆腐的营养功效有哪些，而且还教大家麻婆豆腐怎么做，大家都学会了吧，但是需要注意的是，麻婆豆腐很辣，如果本身比较怕辣的话最好少吃，而且容易上火、肠胃不好的人也不适合吃，另外，如果患有感冒或者是喉咙痛，那也不能吃。
