孜然鸡脖子的做法

小湖
2014-07-29 22:25:06

鸡脖子大家爱吃吗,特别是烤鸡脖子,每一次出去逛街的时候都会买一些烤的鸡脖子吃,味道真的是太好了,特别是一些年轻人在平时都会经常吃鸡脖子,经常在外面买鸡脖子也不怎么卫生,我们自己不妨多学习一些鸡脖子的做法,今天我们就给大家介绍一种常见的孜然鸡脖子的做法。

鸡脖子大家应该很熟悉吧,很多人应该都是特别爱吃鸡脖子的,鸡脖子不仅可以烤着吃,它的吃法还有很多,特别是孜然鸡脖子,味道很鲜美,很开胃,下面我们就来看看孜然鸡脖子的做法。

原料:

鸡脖;

调料:

料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。

做法:

1、鸡脖洗净,倒入少许料酒,生抽,嫩肉粉,腌制30分钟;

2、锅中倒油,油热后,将准备好的葱、姜、八角倒锅中爆香;

3、开中火,倒入腌制好的鸡脖;

4、翻炒大约5分钟,这时肉质有些发白;

5、倒入热水,使水刚好淹没鸡脖;

6、大火烧开后,小火煮约30~50分钟;

7、锅中水快干时,放入两小勺白糖,并加少许鸡精;

8、锅中汤汁完全干后,倒入孜然粉调味即可。

鸡脖其他做法

红烧鸡脖

材料

鸡脖,白糖,生抽,老抽,八角,红辣椒,姜片,料酒,葱,水

做法

1.鸡脖去掉鸡皮,洗净过开水,然后再冲洗干净控水。

2.炒锅放油,白糖两勺,等油热白糖变褐色,把鸡脖下锅翻炒,然后加适量水大火烧开,改小火,加生抽、老抽,再扔几个八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮,约20分钟后加盐,开中火,把汁水慢慢收干即可。

辣酱鸡脖

材料

鸡脖、料酒、葱、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香叶、陈皮、草果、盐、冰糖

做法

1、将鸡脖放入清水中,加适量料酒,浸泡半个小时,冲净血水;

2、锅中倒入足量清水,将鸡脖放入锅中,加入葱、姜、料酒,水沸后撇去浮沫,捞出鸡脖,冲洗干净;

3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;

4、放入鸡脖,翻炒均匀,倒入老抽、料酒,翻炒上色;

5、倒入足量清水,加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮二十分钟;

6、加入许盐、适量冰糖,煮至冰糖溶化,汤汁收干即可。

孜然鸡脖子的做法大家应该知道了吧,这样的一种鸡脖子的做法也是很常见的了,喜欢吃鸡脖子的人可以多了解一些鸡脖的做法,特别是红烧鸡脖,和辣酱鸡脖都是最常见的吃法了,吃鸡脖子也能够很好的消遣时间,很惬意的感觉有木有。


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