糖醋里脊肉是里脊肉做法中的一种，它的营养价值也是很高的。只要是食用有营养价值的食物，对我们的身体都是非常有益的，因为我们每天多需要的营养是很多的，这也是我们为什么要多食用一些食物的原因之一。不同的食物含有的营养价值都是不相等的。只有这样我们的身体营养才能平衡。
食物含有的营养成分多少也决定着我们要如何去食用它们。因为想让身体吸收更多的营养，唯一的途径就是做法上面。可以呈现出各种同种食物的做法，其实里脊肉也是不例外的。这也是学习做法的原因。那么糖醋里脊肉的做法是什么呢？
原料:猪里脊肉300克、蛋清1个、自发粉50克。
调料:生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄沙司2汤匙、胡椒粉适量。
做法：
1、准备好材料:2、猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，用手大力抓几下；3、自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆:4、锅里油烧至五成热，放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后，把油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄；5、里脊肉捞起沥油:6、拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁；7、把芡汁倒进锅里，中火煮开后，转小火煮至粘稠；8、关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜。
里脊相关人群：1、一般人都可食用。2、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 里脊制作小知识：1、处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。2、质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可。3、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。4、 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。5、 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
糖醋里脊肉的做法的主要材料就是里脊肉，它含有身体所需要的额蛋白质的营养成分，所以食用它做出来的食物可以有效的补充到它的营养含量。一般的人都是可以食用它的，不过对于一些血脂，还有肥胖的人来说还是少食用的好。糖醋是非常有助于我们的消化。
