鸭血很常见，对它在吃的时候，在对身体上没有危害，不过在购买的时候，也是需要选择新鲜的鸭血，这样吃的对身体健康不会有影响，而且吃鸭血的时候要注意不能吃杏仁，否则对身体会有危害的，那鸭血豆腐的做法是不错之选，这样的制作方法是不错之选。
不过很多人对鸭血豆腐的做法并不是很清楚，在制作这样佳肴的时候，需要先对它的制作方法进行了解，使得制作它的时候，都是可以知道该如何制作最佳。
鸭血豆腐的做法：
材料：鸭血1块150克，嫩姜50克，切丝，植物油1汤匙，豆瓣酱2茶匙，泡椒1个，盐1茶匙，青葱1棵，味精1茶匙。
做法：
1.将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块;嫩姜切丝，泡椒切碎;青葱切葱花备用。
2.炒锅至于大火上，下植物油烧至9成热，下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香;再下鸭血豆腐过油爆炒;最后下盐和味精调味，快炒2分钟即成。
3.出锅装盘撒上葱花即刻上桌。
鸭血豆腐汤
材料
主料：鸭血(白鸭)250克，北豆腐300克
调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克
做法
1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。
2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。
3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。
4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。
5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。
6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
以上就是对鸭血豆腐的做法详细介绍，制作鸭血豆腐的时候，要注意时间和火候，它的制作时间不能太多，而且制作的时候，也是要注意鸭血是否有熟，不熟的鸭血是有寄生虫的，所以在吃鸭血的时候，都是一点要注意要吃熟透的。
