紫菜鱼丸汤

阿诗玛
2014-07-19 22:41:37

你平时喝过什么样的紫菜汤呢?相信很多人喝的最多的就是常见的紫菜鸡蛋汤。而其实,紫菜汤可以加入多种食物一起炖煮,这样的营养价值相对也会比较高。那么,您有喝过紫菜鱼丸汤吗?如果您从来没有尝过这种汤,那么建议您不妨去认真了解它的做法和所具有的功效作用。

所谓的紫菜鱼丸汤,主要的是由紫菜、鱼丸、碎猪肉、冬菜等烹煮而成,味道美极了!所以,平时喜欢吃紫菜的朋友们,赶紧来学习这道汤的具体做法,让自己品尝下其中的美味吧。

原料

主 料: 紫菜1大张,鱼丸200克,碎猪肉150克,冬菜1/2汤匙,芫荽(切碎)2棵。

腌料:生抽2茶匙,胡椒粉少许,粟粉1茶匙。

调料:鱼露适量,胡椒粉少许。

食谱营养

紫菜:

1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;

2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;

3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

鱼丸:

1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

2. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。

制作工艺

1、紫菜用白锅小火烘干,趁热拍去细碎杂质。

2、碎肉下腌料拌匀。

3、烧滚清水4杯,下碎肉及鱼丸滚熟,加入紫菜及调味料烧滚,再下冬菇及芫荽碎即可。

通过具体了解知道,紫菜和鱼丸的营养成分都是比较丰富的,所以把紫菜和鱼丸做成汤,是生活中一款非常不错的健康养生菜谱。而紫菜鱼丸汤的具体功效有提高免疫力、抗衰老、预防高血压、清热解毒、补血等,对身体健康非常有好处。


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