蒸米饭怎么做好吃

小雨
2014-07-16 14:02:15

米饭是咱们中国人的主食之一,不仅能解饱,而且很有营养,可以止渴止泻、聪耳明目、健脾养胃、补中益气。那么怎么蒸出来的米饭才好吃呢?现在就来给朋友们介绍一些蒸米饭的小窍门,是你蒸出来米饭很好吃。首先是淘米,一定要动作轻柔,把米在水里搅动几下就可以了。

这样就可以把米里的稻壳和杂质浮起来,千万不要搓洗,否则会导致大米失去部分营养成分。洗完后将水倒出来,在加入清水掏,反复三次,就可以了。洗完米后,把米泡在冷水中约一个小时左右,让米充分吸收水分,这样蒸出来的米饭更加饱满。接下来是将米放到电饭锅中。

把米和水按照一碗米一碗半水的比例倒入电饭锅中,将锅中倒入一勺植物油,这样蒸出来的米饭,就像是刚收获的新米一样。接通电源,把电饭锅电源按钮按下就可以了。当电饭锅的按钮从煮饭状态自动跳到保温状态后,不要立刻就切段电源,要等待十五分钟后再切断电源。

这是为了让米粒充分吸收饭里面的水分。现在是炎热的夏季,米饭很不容易储藏,所以在蒸饭时,可以加入几毫升的醋,这样做好的米饭不容易变馊,不用担心米饭会有酸味,蒸出来的饭,味道更香浓。如果,一次没吃了,再吃时,重新蒸饭时,可加入适量食盐水,除去异味。

如果用茶水来蒸米饭,蒸出来的米饭色、香、味俱佳而且很有营养,同时还有去腻、清洁口腔、有助消化、和补充维生素的作用。一克茶叶加1升水就可以了。一定在蒸米饭之前,将锅洗干净,不然蒸出来的米饭会糊锅,再洗干净后,将锅内均匀的涂一层食用油可防止粘锅。


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