米饭的做法各种各样，但是，蒸米饭我想大部分的朋友们都会蒸，可是，你想过没有，蒸米饭也是讲究方法的，因为不同的蒸法会给米饭带来不同的程度的现象，不要小看蒸米饭这个小小的做法，它可有大学问啦！下面我们养生中国为大家推鉴了蒸米饭的四个小秘籍，不管是陈米还是新米，都能让你做出粒粒晶莹的小米粒， 一起和我记一下步骤吧！
第一大秘籍——洗米：
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
【养生中国健康网特别提醒】
在蒸米饭的时候，如果你往米饭里滴一些腊，它的味道会更香；如果你往里面加一些猪油，它的味道会香软可口；这些都是一些大家可能不注意的细节东西，你只要用心一点，你的饭会做得更加美味。
