怎样烙韭菜盒子

小雨
2014-07-16 12:14:42

韭菜盒子是很多人喜爱吃的,这类食物的味道独特,而且吃的时候,对身体也没有任何的损害,不过在对这样食物吃的时候,需要注意的是,对它的制作方法也是要进行认识,这样制作韭菜盒子的时候,能够很轻松的进行,那怎样烙韭菜盒子呢,这样的佳肴制作前,也是要进行食材准备的。

很多人对怎样烙韭菜盒子并不是很清楚,制作韭菜盒子前,需要对它的制作方式进行很好了解,这样在制作的时候,才会知道该选择什么样的制作方法最佳,使得可以品尝到它。

怎样烙韭菜盒子:

材料

主材:面粉

馅料:韭菜,水发虾米,鸡蛋

调料:花生油、盐和味精

做法

一、面:

1、把开水倒入面粉中,用筷子搅拌成湿面块;

2、待面块不烫手时,沾干面粉揉成光滑面团;

3、用保鲜膜覆盖,饧20分钟。

二、馅:

1、鸡蛋液打匀;

2、锅内淋少许油,锅热后,把蛋液煎成薄薄的饼状;

3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎,凉透;

4、水发虾米垛碎;

5、韭菜洗净控干水分,切碎;

6、混合,加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。

三、包:

1、饧好的面揉成条,切成均匀的面剂;

2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮;

3、取馅料均匀铺平在馅料上,对折后封边;

4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。

四、烙:

1、平锅烧热后,加少许油,油热后,放入韭菜盒用小火煎;

2、底面金黄后反面煎至金黄即可。

小诀窍

1、用烫面做出的韭菜盒子,外面的饼皮是外酥里嫩,口感比凉水面的要好;

2、鸡蛋煎成饼香味更浓,并且不容易出水;

3、煎韭菜盒时可根据需要随时向锅内加油,一次少加;

4、喜欢吃老点的,可盖上锅盖煎,否则敞锅煎里面的韭菜更鲜更嫩。

以上就是对怎样烙韭菜盒子详细介绍,制作韭菜盒子的是,完全可以按照以上的方式进行,但是要注意的是,制作炸了佳肴的时候,食材也是要合理安排,尤其是韭菜不要放入太多,适量就可以,这样吃的时候,才会有很好的口感。


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