韭菜盒子的做法

养生专家
2013-10-06 00:00:00

  对于很多南方人来讲,也许还未听说过韭菜盒子这一名词,其实这只是韭菜的一种烹饪方法,韭菜的吃法是非常多的,不同地区的人喜好不同的吃法,韭菜盒子大概是北方人比较喜欢,其口味香甜,适当的吃韭菜盒子还可达到养生的作用,但很多人都不知道韭菜盒子的做法,下面我们就来详细了解。

 

 


  韭菜盒子的主要功效


  韭菜的吃法是丰富多彩的,既可以炒着吃,又可以做馅,还可以做成韭菜盒子,那么,韭菜盒子的做法是怎样的呢?首先来了解韭菜盒子的功效。


  1、韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。


  2、韭菜盒子有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。


  3、韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。


  4、全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。


  5、主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。


  韭菜盒子的做法


  很多人还没有听说过韭菜盒子,其实,韭菜盒子的做法类似于包饺子,很多北方人喜欢吃,那么,韭菜盒子的做法是怎样的呢?下面我们就来看看具体的做法。


  材料:面粉500克,韭菜0.5斤,鸡蛋2个,大虾仁10只,盐2小匙,酱油0.5小匙,葱末适量


  做法:


  1、热水和面,这样面软一些, 活好就放在保鲜袋里醒着


  2、半斤韭菜切细碎


  3、2个鸡蛋用油划散


  4、10个大虾仁切小段


  5、把韭菜鸡蛋虾仁用油拌一下


  6、把面做成一个个剂子, 擀好,根包子皮大小差不多, 比饺子皮略厚


  7、在馅里加入2勺盐, 一点酱油,一点葱,拌匀


  8、包好


  9、平底锅用刷子刷一点油,加热


  10、中小火煎盒子, 在表面可以刷一层油, 两面各煎2分钟就差不多了


  韭菜盒子的适宜人群


  1、适宜便秘、产后想断乳的女性、寒性体质等人群。


  2、 便秘者建议多吃,因为韭菜含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便。


  3、如果吃多的话,会导致轻微腹泻。


  4、阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌与蜂蜜、牛肉同食。韭菜虽有壮阳益肾祛寒之功,亦能刺发皮肤疮毒,患有痈疽疮肿及皮癣症、皮炎、湿毒者忌食。多食令人口气发臭和目眩。


  韭菜作为一种普通的蔬菜,其营养成分丰富,适合人群也很广,吃法也是丰富多彩的,而对于不同的人,对韭菜的喜好程度不一样,吃法也不一样,有的喜好炒韭菜,有的则喜欢吃韭菜盒子,但很多人都不着调韭菜盒子的做法,因此,韭菜盒子的做法还需要普及。


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