红烧鹿肉的做法

小王
2014-07-08 12:49:09

对于鹿肉可能很多朋友在生活中都没有吃过吧,因为对于这些不是经常出现在餐桌上的食材,我们很少会去了解它的制作方法。鹿肉的做法有很多种,这里主要介绍的红烧鹿肉,希望对你们在平时食用鹿肉能够起到帮助。现在就让你们跟着文章的节奏来好好学习一下红烧鹿肉的做法吧。

红烧鹿肉的制作最为关键的因素还是在于选择材料的方面上,我们应该要选择新鲜的鹿肉和一些香菜以及佐料,这对我们制作出一份成功美味的红烧鹿肉是非常重要的。希望你们能够好好重视。

红烧鹿肉的做法

红烧鹿肉:佐餐食,亦可作下酒菜.补五脏,调血脉,治虚劳,壮阳益精,暖腰脊.适用于肾阳不足所致的腰膝酸软,阳痿早泄,畏寒肢冷等。

主料

鹿肉500 克、味精3 克、玉兰片25 克、花椒水5 克、香菜10 克、葱白10 克、酱油10 克、生姜10 克、绍酒15 克、水豆粉30 克、精盐5 克、菜油500 克、白糖15 克、鸡汤250 克。

1. 将鹿肉洗净,切块;玉兰片水发后,切成象眼片;调料备齐,待用。

2. 在铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出。

3,在锅内入菜油,用葱、姜炸锅、下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧开后,放文火上煨炖,至肉熟烂时,移到武火上烧开,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成

风味特点

1. 鹿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收,还含有能提高人体代谢强度和抵抗力的强壮滋补物质。中医认为,鹿肉味甘性温,有补五脏、和血脉之功,是冬令进补御寒的佳品。

2. 若腰膝酸软、背脊冷痛、阳痿早泄,常服本品,可收壮阳益精、暖腰补肾之功。

3. 此品为吉林地方名菜,颜色红润,肉质软嫩,明汁亮芡,诱人食欲。

通过文章的介绍,相信大家应该知道在平时怎样去制作红烧鹿肉了吧。鹿肉有很大的营养价值,它可以用来调血脉和补肾等,是治疗一些疾病的好偏方。同时,为了让你们更好的在生活中食用鹿肉,你们可以多关注一下我们发表的文章,相信对你们有很大的帮助。


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