猪脑炖天麻

玉米
2014-07-07 21:39:50

从中医养生保健的角度我们知道以形补形的概念,那么猪脑对于我们人的大脑是不是有一定的帮助,答案是肯定的,猪脑营养价值是非常高的,我们可以用猪脑做出多种多样的菜肴来,例如直接清蒸猪脑,也可以用猪脑来炖汤,这样更加养生。

猪脑就是猪的脑,猪脑里面含有的钙和磷等元素,我们知道猪脑炖汤非常的养生,能起到保健的功效,那么猪脑炖什么比较好呢,我们又应该怎么制作才好呢,下文我们看一下猪脑炖天麻的做法吧。

做法(一)

原料食材

天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗

葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量

烹调步骤

1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;

2、猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;

3、拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。

做法(二)

原料

天麻15克,猪脑1个

步骤

天麻洗净、切片,猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。

功效

祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。

上文我们介绍了什么是猪脑,猪脑就是猪的脑,我们可以用猪脑为原料,做出多种变化,上文介绍了猪脑为原料做成的一道经典的滋补炖汤,就是猪脑炖天麻,这道药膳的作用在于可以补脑和治疗头痛等。


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