猪脑花的做法

玉米
2014-07-07 21:41:29

猪脑花是我们日常做菜中常用到的食材,我们知道猪脑花有很好的营养,食用猪脑花的好处在于能够补充虚劳的身体于能量,猪脑花还可以起到补骨髓的功效呢,猪脑花对于我们的肾脏也是有帮助的,它可以滋补我们的肾脏,治疗一些疾病,例如头晕头痛,脑鸣等病症。

既然猪脑花的营养价值那么高,如何制作一道用猪脑花为原材料的菜变得非常的重要,我们其实可以用猪脑花加上天麻一起炖,天麻炖猪脑是非常养生的一道炖品,也可以做成清蒸猪脑花。

天麻炖猪脑

此汤汤清味鲜,猪脑色白,质地嫩口,养生保健。

材料

猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙

做法

1、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时。

2、之后加盐调味,原锅上席。

香菇猪脑蒸蛋

材料

鸡蛋4个,猪脑2串,香菇,淀粉,盐

做法

1.鸡蛋打开放入碗中,用筷子插入蛋黄前后直线搅开,不要打避免注入空气产生泡沫.

2.打好的蛋液,兑入一倍的温水(鸡汤)混合, 加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.

3.取蒸碗放入处理好的猪脑,再倒入鸡汤蛋液,撒入香菇丝,上盖锡纸小火蒸12分钟.

4.先不掀锅盖,再放3分钟后再出锅后取下锡纸,撒欧西芹享用.

上文我们介绍了什么是猪脑花,我们也掌握了猪脑花的营养价值和猪脑花在养生上面的功效,猪脑花能够补我们的大脑,另外对于肾脏也有滋补的作用,我们可以用猪脑花做成炖品,也可以直接清蒸。


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