爆炒猪大肠

小翼
2014-07-07 15:56:28

爆炒猪大肠这道菜很多人在现实中都是可以经常吃到的,同时爆炒猪大肠也是很多人都非常喜欢吃的。虽然大家都知道爆炒猪大肠里面的脂肪含量比较高,但是每次出去吃饭的时候都免不了点上一份爆炒猪大肠,因为这爆炒猪大肠的诱惑实在是太大了,吃在嘴里面越嚼越香,很是让人回味。

爆炒猪大肠这道菜的主要材料就是猪大肠,也就是平时我们说的肥肠。肥肠对于很多人来说是不陌生的,因为肥肠主要来自于猪,而猪在现实中是有很多的,这就是为什么我们中国人吃猪肉比较多的原因。下面就来详细介绍下爆炒猪大肠这道菜。

主料:柿子椒一个、洋葱半个

调料:葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、调和油、芝麻油、鱼露1茶匙、红椒一个

爆炒猪大肠的做法

1.预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块 青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。

2.姜蒜爆香油锅,倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒,爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

爆炒猪大肠

材料

预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个

做法

1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。

2、青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段。

3、姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒。

4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

猪大肠、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、油、盐、酱油、糖、老干妈

爆炒猪大肠的做法

猪大肠清洗、煮熟、切断、滤水,油烧热、下葱姜蒜、干辣椒、花椒、爆香老干妈炒出红油;

下猪大肠翻炒、加料酒、一点老抽调色、各种爆炒、加盐、糖(多一些),加青教红椒 继续爆炒,焖两分钟,起锅。

爆炒猪大肠可以说是一道家常菜,但是因为受欢迎度很高,所以现实中的很多饭店也都是有这道菜的,为的就是满足大部分客人的需求,这也就很好的体现了顾客是上帝的原则。但是爆炒猪大肠这道菜里的脂肪和胆固醇含量比较高,所以大家还是少吃的好。


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